User Tools

Site Tools


07278-axit-lactic-la-gi

Axit lactic hay axit sữa là một hợp chất hóa học đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh hóa và lần đầu được phân tách vào năm 1780 bởi nhà hóa học Thụy Điển Carl Wilhelm Scheele. Axit lactic là một axit cacboxylic với công thức hóa học C3H6O3. Nó có một nhóm hydroxyl đứng gần nhóm cacboxyl khiến nó là một axit alpha hydroxy (AHA). Trong dung dịch, nó có thể mất một proton từ nhóm acid, tạo ra ion lactate CH3CH(OH)COO.

Khi vận động viên vận động mạnh và cơ thể không cung cấp đủ oxy nữa, thì cơ thể sẽ mượn glucose từ các tế bào để biến thành axit lactic. Quá trình này sinh ra 150kJ năng lượng:

Phương trình:

C6H12O6 --> 2C3H6O3 + 150kJ

Axit lactic là chất chính tạo ra cảm giác mỏi ở cơ bắp.

  1. ^ Dawson, R. M. C. et al., Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959.
07278-axit-lactic-la-gi.txt · Last modified: 2018/11/07 17:09 (external edit)